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百惠鮮膳食安全部根據(jù)團(tuán)膳行業(yè)特點(diǎn)及疫情變化態(tài)勢(shì)，持續(xù)更新《百惠鮮防疫防控手冊(cè)》，從食材來(lái)源到餐廳食安管理制定了科學(xué)全面的防疫防控規(guī)定，并通過(guò)培訓(xùn)指導(dǎo)、海報(bào)宣傳、巡店抽檢、專項(xiàng)考核等方式嚴(yán)格落實(shí)防疫工作，確保各營(yíng)業(yè)點(diǎn)執(zhí)行到位。

膳食安全部
百惠鮮創(chuàng)立之初第一個(gè)成立的部門
代表著公司的核心價(jià)值觀
“食以安為先！”

每天食安專員都會(huì)準(zhǔn)時(shí)到達(dá)片區(qū)餐廳
進(jìn)行精細(xì)化檢查/檢驗(yàn)工作
從廚房衛(wèi)生、食品安全、工業(yè)安全等各方面
進(jìn)行紅點(diǎn)排查

食安培訓(xùn)師定期舉辦安全培訓(xùn)講座
為各片區(qū)餐廳工作人員進(jìn)行
食品安全、消防安全、食材檢驗(yàn)
等一系列專業(yè)培訓(xùn)并考核

百惠鮮旗下餐廳
均配備本地大屏及監(jiān)控系統(tǒng)
實(shí)現(xiàn)后廚動(dòng)態(tài)實(shí)時(shí)直播
打造真正明廚亮灶的透明廚房